豆豉可以放冰箱保鲜吗?

豆豉能放冰箱保鲜，低温环境能延长保存时间。冰箱冷藏可抑制细菌滋生，豆豉不易变质，能保持风味和口感。夏天温度高，建议尽快放入冰箱，避免豆豉受潮或发霉。开封后的豆豉更要密封好，防止串味或变干。

豆豉本身含盐量较高，常温下也能存放一段时间，但冰箱保鲜效果更好。冷藏后豆豉的发酵速度会变慢，颜色和香味变化不大。如果豆豉出现酸味或异味，说明已经变质，不能再食用。新鲜豆豉最好在3个月内吃完，确保安全和口感。