香蕉里面黑心是什么情况?

香蕉黑心是果肉内部变褐或发黑，常见于过熟或储存不当的香蕉。高温加速糖分分解，冷库低温也会损伤细胞，导致氧化变黑。熟透的香蕉黑心更甜，但若伴有酸味或霉斑，说明已变质，不宜食用。

黑心香蕉不影响食用安全，只是口感变差。挑选时选果皮青黄相间的，避免全黄的。买回家常温存放，别放冰箱，低温反而加速黑心。若已黑心，尽快吃掉，别放太久。