肴肉是镇江特产吗?

肴肉是镇江的传统名菜，已有上百年历史。选用猪前腿肉，配以特制卤水腌制，肉质紧实，口感Q弹。搭配镇江香醋食用，更是风味独特，深受当地人喜爱。这道菜在镇江大小餐馆都能找到，是宴客和家庭聚餐的常见选择。

镇江肴肉的制作工艺讲究，需要经过多道工序。每块肉约重500克，腌制时间长达24小时。成品色泽红亮，肥而不腻，是镇江饮食文化的代表。如今，肴肉已成为游客来镇江必尝的美食之一，还常被当作伴手礼送给亲朋好友。