浸出率是什么意思?

浸出率是指通过溶剂提取物质时，目标成分从原料中转移出来的比例。比如用热水泡茶，茶叶里的茶溶出多少，就是浸出率。这个数值越高，说明提取效果越好。常见的应用场景有中药煎煮、食品加工和化工生产，不同方法会影响浸出率的高低。

浸出率的计算需要测量原料和提取物中的成分含量。比如100克药材提取出5克有效成分，浸出率就是5%。实际操作中温度、时间、溶剂种类都会影响结果。工业生产中优化浸出率能提高效率，减少浪费，比如中药厂会调整煎煮条件来提升药效。