酒曲可以保存多久?

酒曲能保存1到3年，具体看存放环境。干燥通风的地方能放更久，潮湿环境容易发霉变质。开封后建议用完，长期存放会失去活性。不同品牌保质期不同，购买时注意包装上的日期。自家做的酒曲最多存半年，效果会打折扣。

酒曲是酿酒的灵魂，存放不当会影响酒的品质。高温或阳光直射会让酒曲失效，最好放在阴凉处。开封后密封保存，避免受潮。用前检查有无异味或霉点，确保发酵顺利。老酒曲风味更浓，但活性可能不足，新手建议用新曲。