新鲜肉撒盐能保鲜多久?

新鲜肉撒盐后能保鲜3到5天。盐能抑制细菌生长，延长保存时间。夏天高温时效果差，冬天低温时效果更好。盐量不足或潮湿环境会影响保鲜效果。这种方法简单易行，适合短期存放。每天检查肉的表面，及时处理变色部分。冷藏条件下能延长1到2天保鲜期。

撒盐保鲜适合少量肉类，大量肉类建议冷冻。盐腌过的肉口感变咸，烹饪时需注意调整。不同部位的肉保鲜时间有差异，瘦肉比肥肉保存更久。购买新鲜肉后尽快处理，避免长时间暴露在空气中。盐腌后肉的重量会减少，水分被盐分吸走。这种方法成本低，适合家庭日常使用。