菠萝可以放冰箱冷冻保存吗?

菠萝可以放冰箱冷冻保存，冷冻后口感会变软，适合做冰沙或甜品。新鲜菠萝去皮切块，用保鲜袋密封，能存放3个月以上。冷冻菠萝解冻后水分会流失，直接食用口感较差，但加工后风味独特。冰箱温度设置在零下18摄氏度最佳，避免反复解冻影响品质。

冷冻菠萝能延长保存时间，但营养会部分流失。菠萝含丰富维生素C和菠萝蛋白酶，冷冻后酶活性降低。建议少量分装冷冻，每次取用一份。冷冻过的菠萝颜色会变深，但风味依然浓郁，适合制作饮品或烘焙。室温存放的菠萝只能放2天，冷冻后可保存数月之久。