鲮鱼放冰箱冷冻可以吗?

鲮鱼放冰箱冷冻可以保存较长时间，冷冻能抑制细菌生长，防止变质。建议将鲮鱼清洗干净后分装成小份，用保鲜袋密封好，这样取出时更方便。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能最大程度保持鱼肉的口感和营养。

冷冻后的鲮鱼食用前需要彻底解冻，可以提前放入冰箱冷藏室慢慢解冻，或者用冷水浸泡。解冻后的鲮鱼适合煮汤、煎炸或红烧，但口感会比新鲜鱼稍差。注意冷冻时间不宜过长，一般建议不超过3个月，以免影响风味。