植物中sod值一般多少?

植物中的超氧化物歧化酶活性一般在每毫克蛋白10到1000单位之间。不同植物种类差异较大，比如仙人掌活性较低，而菠菜、松针等活性较高。环境因素也会影响数值，光照充足时活性上升，干旱条件下活性可能增强。

蔬菜类中，黄瓜的酶活性约为200单位，番茄在300单位左右。水果里，苹果的数值接近400单位，橙子能达到500单位。药用植物如人参活性更高，可超过800单位。数值还与生长阶段相关，幼苗期通常高于成熟期，老叶活性较低。