菌菇在冰箱冷冻还能放多久?

菌菇冷冻后能保存3到6个月，新鲜菌菇洗净后沥干水分，用保鲜袋装好直接冷冻即可。冷冻时避免反复解冻，取出后尽快烹饪，口感和营养会更好。冷冻菌菇适合炖汤、炒菜，解冻后水分会变多，不适合生吃。

冷冻菌菇超过6个月虽然还能吃，但风味和口感会明显下降。冰箱温度要保持在零下18度以下，这样菌菇才不容易变质。每次取用部分后，剩余的要立刻放回冷冻室，避免室温下停留太久。