大白菜怎么样切成花形?

大白菜切花形很简单，先把白菜根部切掉，剥掉外层老叶，留下嫩心。竖着切成四瓣，每瓣再切薄片，刀要斜着切，这样花瓣更立体。泡在冷水里，花瓣会自然卷曲，像一朵盛开的花。

切好的白菜花可以凉拌、做汤或炒着吃，口感脆嫩，颜色翠绿。记得切完要沥干水分，炒的时候火候别太大，保持鲜亮。摆盘时配上胡萝卜丝或红椒丝，既好看又下饭，全家都喜欢。