椒盐属于什么菜系?

椒盐属于粤菜，是广东地区的经典调味料。椒盐由花椒和盐炒制而成，常用于炸鸡、虾、排骨等菜肴，增添香脆口感。这道调料简单却风味独特，深受食客喜爱，尤其在粤菜馆里常见。

椒盐的做法简单，将花椒炒香碾碎，与盐混合即可。它不仅能提升菜肴的香味，还能去腥增味。常见的椒盐菜品有椒盐虾、椒盐鸡块等，这些菜外酥里嫩，椒盐的香气让人回味无穷。