口水鸡是哪个地方的菜系?

口水鸡源于四川成都，是一道经典的川菜。鸡肉嫩滑，红油香辣，配上花生碎和芝麻，口感丰富。这道菜名字有趣，其实是因为红油淋在鸡肉上时，看起来像口水直流。四川人喜欢用麻辣调料，口水鸡就是其中的代表之一。

四川菜以麻辣著称，口水鸡是当地家常菜之一。做法简单，将煮熟的鸡肉切块，浇上特制的红油酱汁。红油由辣椒、花椒等香料熬制，味道香辣过瘾。这道菜在四川的餐馆和街边摊都能找到，深受当地人喜爱。