米酒可以存放多久时间不变质?

米酒开封后常温下能放3天，冰箱冷藏可保存7天。未开封的米酒阴凉处能存6个月，有些品牌甚至能放1年。米酒放久了会变酸，表面出现白色泡沫就不能喝了。自制米酒保质期短，最好1周内喝完。

米酒发酵时间影响保存期限，传统工艺做的米酒更耐放。添加防腐剂的米酒能放更久，但天然米酒最好尽快饮用。夏天高温时米酒容易变质，冬天能多放几天。判断米酒是否变质，闻气味、看颜色、尝味道都很重要。