石锅子是什么意思?

石锅子是一种用天然石头制成的锅具，常见于川菜和韩式料理。石锅保温性能好，能让食物长时间保持温度，比如石锅拌饭、石锅豆腐等菜肴都用它来制作。石锅材质厚重，加热后均匀释放热量，让食材更入味，口感更佳。

石锅子也有“石锅”的叫法，形状多为圆形或椭圆形，底部较深。传统石锅用火山岩或皂石雕刻而成，现代也有用陶瓷或金属仿制的。石锅适合炖煮、焖烧，能锁住食物的鲜香，深受食客喜爱。