西餐的主厨叫什么?

西餐的主厨称为行政总厨或主厨，负责厨房的全面管理和菜品创新。行政总厨需要制定菜单、监督食材采购，确保每道菜符合标准。主厨团队包括副厨、帮厨等，分工明确，共同完成每日出餐任务。

行政总厨的地位相当于餐厅的厨房负责人，拥有丰富的烹饪经验和领导能力。许多知名餐厅的主厨拥有米其林星级荣誉，代表顶级厨艺水平。主厨的工作压力大，每天需处理订单、调整菜单，还要应对突发状况，是餐厅成功的关键人物。