鸡蛋糕可以放冰箱保鲜吗?

鸡蛋糕可以放冰箱保存，建议用保鲜膜包好或密封盒装好，防止水分流失和串味。冰箱温度控制在4摄氏度左右，能保存3到5天，放太久口感会变干变硬。鸡蛋糕含有蛋白质和糖分，容易变质，夏天最好两天内吃完。

鸡蛋糕放冰箱前要完全冷却，热气会产生水汽导致变质。冷藏后吃之前可以微波炉加热10秒，恢复松软口感。自制鸡蛋糕没有添加剂，比买的新鲜，但保质期短，一次别做太多。