宫爆鸡丁属于哪个菜系?

宫爆鸡丁属于川菜，这道菜以麻辣鲜香闻名。主要食材有鸡丁、花生米、干辣椒和花椒，调味料包括酱油、醋和糖。川菜讲究调味丰富，宫爆鸡丁的口感层次分明，既有鸡肉的嫩滑，又有花生的酥脆，还带着微微的辣味，非常下饭。

宫爆鸡丁的起源可以追溯到清朝，据说是一位名叫宫保的官员发明的。这道菜在四川地区广受欢迎，后来传遍全国。现在很多地方的餐馆都有这道菜，但做法略有不同，有的偏辣，有的偏甜，不过核心的麻辣风味始终不变。