油烟是多少温度产生?

油烟在炒菜时温度超过200摄氏度开始产生，煎炸食物时温度达到180摄氏度左右也会出现。高温会让油脂分解，释放有害物质，长期吸入对健康不利。控制火候能减少油烟，比如蒸煮食物就很少产生油烟。

油烟产生量还与油的种类有关，花生油和菜籽油在高温下更容易冒烟。厨房通风不好时，油烟会弥漫整个房间，影响空气质量。使用抽油烟机能有效排出油烟，保持厨房干净整洁。