自制蛋糕保质期是多久?

自制蛋糕放在冰箱里能保存3到5天，室温下只能放1到2天。奶油蛋糕容易变质，最好2天内吃完。水果蛋糕水分多，放久了会发霉。巧克力蛋糕保存时间稍长，但超过5天口感会变差。蛋糕受潮后会软塌塌的，吃之前要检查有没有异味。

蛋糕的保质期和做法有关，加了鲜奶油的蛋糕比黄油蛋糕坏得快。没放防腐剂的蛋糕，保存时间更短。夏天高温时，蛋糕容易坏，最好当天吃完。如果蛋糕表面干了，用保鲜膜包起来能多放1天。大块蛋糕分成小块保存，能延长2到3天。