西红柿在密闭房间待20天会怎么样?

西红柿在密闭房间待20天后会逐渐变软、发霉，表面出现白色或绿色斑点。水分慢慢流失，果皮起皱，味道变酸，甚至散发腐烂气味。房间湿度高时，霉菌会快速繁殖，整个西红柿可能完全腐烂。

西红柿释放乙烯气体，加速自身成熟和腐烂过程。20天后，房间内乙烯浓度升高，周围其他蔬果也会更快变质。若温度超过25度，腐烂速度会翻倍，整个房间充满发酵味道。