中国名菜的特色是什么?

中国名菜讲究色香味俱全，八大菜系各具特色。川菜麻辣鲜香，粤菜清淡鲜美，鲁菜咸鲜醇厚，苏菜精致细腻。每道菜都选用新鲜食材，讲究刀工火候，让人回味无穷。

中国名菜注重文化内涵，每道菜都有故事传说。北京烤鸭外酥里嫩，西湖醋鱼酸甜可口，佛跳墙用料丰富，东坡肉肥而不腻。这些菜肴不仅满足味蕾，更传递着中华饮食文化的精髓。