猫山王什么时候开?

猫山王一般在每年7月到9月成熟，具体时间要看天气和种植地区。马来西亚彭亨州的猫山王8月最甜，泰国南部可能要晚到9月。果农会每天检查果子，熟了就摘下来，保证口感最好。

猫山王采摘后24小时内要处理完，不然果肉会烂。果农会用竹竿小心打果子，避免损伤。刚摘的果子要放几天再吃，这样香气更足。每年产量只有几百吨，所以价格特别贵。