油炸花生米需要放冰箱保存吗?

油炸花生米最好放冰箱保存，这样能保持酥脆口感，防止受潮变软。冰箱低温环境可以减缓油脂氧化，延长保质期，一般能放3到5天。用密封盒装好，避免串味，取出后微波炉加热10秒又能恢复香脆。

不冷藏的话，花生米容易吸收空气中的水分，口感会变韧，油脂也可能产生哈喇味。夏天室温超过25度，建议当天吃完。冰箱保存时注意别和其他气味重的食物放一起，否则花生米会沾上异味。