豆浆豆子要提前泡多久?

豆浆豆子一般需要提前泡8到12小时，冬天可以泡14小时左右。泡豆子能让豆子充分吸水，打出来的豆浆更细腻，出浆率也更高。泡好的豆子会膨胀变大，用手一捏就碎，说明泡好了。直接用干豆打豆浆口感粗糙，营养也不容易吸收。

泡豆子用常温水就行，别用热水。泡好后要沥干水分，再加水打成豆浆。夏天泡豆子容易变质，最好放冰箱冷藏。泡豆子的水别倒掉，可以用来浇花。泡豆时间太短，豆子硬邦邦；泡太久，豆子会发酵发酸。一般睡前泡，早上打豆浆最方便。