基围虾可以直接放冰箱冷冻吗?

基围虾可以直接放冰箱冷冻，但最好先处理一下。虾头虾脚可以剪掉，虾线要挑干净，这样冷冻后口感更好。用保鲜袋装好，挤出空气封口，避免冻坏。冷冻时温度要调到零下18度以下，能保存2到3个月。

冷冻后的基围虾不用解冻也能烹饪，直接下锅炒或煮就行。但解冻后虾肉会变软，适合做汤或炒菜。注意不要反复解冻，虾肉容易变柴。买来的虾尽量早点吃，新鲜味道更好。