海白菜和海带是一个东西吗?

海白菜和海带不是同一种东西，海白菜属于石莼科，颜色翠绿，叶片较薄，常生长在潮间带；海带则是海带科，颜色深褐，叶片宽厚，多生长在深海。海白菜口感脆嫩，适合凉拌；海带质地柔韧，常用来煮汤或做菜。两者营养价值不同，海白菜富含维生素C，海带则含碘量高。

海白菜和海带在形态和用途上差异明显，海白菜叶片呈卵圆形，直径约10至30厘米；海带叶片细长，可达数米。海白菜多用于凉拌或清炒，海带可晒干保存，还能加工成海带丝或结块。虽然都是常见海产品，但海白菜产量较少，价格略高，海带则更易购买和储存。