冷藏是保鲜还是冷冻是什么梗?

冷藏保鲜适合短期存放蔬菜、水果、饮料和剩菜，温度在0到10度之间，能保持食物新鲜但不宜久放。冷冻适合长期保存肉类、冰淇淋和速冻食品，温度零下18度以下，能锁住营养但口感会变差。

冷藏和冷冻的区别在于时间和温度，冷藏适合3天内吃完的食物，冷冻可以存3个月以上。很多人分不清两者，导致食物变质或口感变差，比如酸奶放冷冻会结冰，肉类放冷藏容易坏。