果冻可不可以冰冻?

果冻可以冰冻，但口感会变硬。冰冻后的果冻需要解冻才能恢复柔软，直接吃会很硬。很多人喜欢把果冻放冰箱冷藏，这样口感更清爽。夏天吃冰镇果冻特别解暑，但冷冻太久容易结冰块。

果冻的主要成分是水和凝胶，冷冻后结构会改变。自制果冻冻过容易出水，市售果冻冻过可能分层。建议冷藏食用，既能保持Q弹又能降温。冰冻果冻适合做冷饮，但解冻后最好尽快吃完。