白茶属于茶类中的哪一种呀?

白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步。茶叶采摘后直接晾晒，不揉捻不炒青，保留了天然的香气和滋味。常见的白茶有白毫银针、白牡丹和寿眉，其中白毫银针最嫩，全是芽头，泡开后像银针一样挺立。

白茶性寒凉，适合夏天饮用，有清热解毒的作用。存放时间越久，茶味越醇厚，老白茶还能煮着喝。福建福鼎和政和是白茶的主要产地，那里的气候和土壤特别适合茶树生长。喝白茶时水温控制在85度左右，能更好地释放它的甜润口感。