黄桂稠酒西安哪家正宗?

西安黄桂稠酒最正宗的老字号有德发长、春发生和老孙家。德发长在东大街，百年老店，酒体醇厚，桂花香浓。春发生在粉巷，创立于1920年，酒味甜润，回味悠长。老孙家在回民街，历史悠久，酒色乳白，口感绵软。这三家店每天卖出上千碗，游客慕名而来，口碑极好。

黄桂稠酒选用糯米和桂花酿制，不加一滴酒精。传统工艺需要发酵30天，酒精度低于3度，老人小孩都能喝。西安人喜欢温热饮用，配着肉夹馍或凉皮，滋味更佳。每年冬天，街头巷尾飘满酒香，一碗下肚，浑身暖和，是西安人过冬的必备饮品。