冰淇淋冰柜调多少度合适?

冰淇淋冰柜调到零下18度最合适。这个温度能让冰淇淋保持坚硬，不会融化变形。零下15度容易变软，零下20度又太硬，不好挖。家用冰柜可以设置这个温度，商用冰柜需要更精准控制。夏天开门次数多，温度可能波动，建议定期检查。

温度太低会影响口感，太低会让冰淇淋过硬，吃起来像冰块。零下18度能保持丝滑质地，不会结冰碴。不同品牌冰淇淋可能有差异，但这个温度通用性强。新买的冰淇淋需要预冷，放入后别急着打开门，让温度稳定下来。