黄瓤西瓜里面有点发红?

黄瓤西瓜的红色部分其实是天然色素积累的结果。西瓜成熟过程中，阳光和温度会影响色素分布，局部区域可能接触更多光照，导致胡萝卜素或茄红素增加，形成红色斑点。这种变化不影响食用安全，反而说明西瓜生长环境自然，有些瓜农特意选择光照充足的田地种植，让瓜瓤更均匀。

红心部分也可能是品种特性。市面上有黄瓤红心西瓜，比如“黄晶一号”或“阳光瓜”，这类瓜天生红黄相间，糖分更高。切开时如果发现红色斑块，别担心，那是瓜瓤发育不均，口感反而更甜。挑选时可以选瓜藤枯黄、瓜皮光滑的，这样的西瓜成熟度好，瓤色更稳定。