土豆玉米红薯什么时候普及的?

土豆、玉米和红薯在明朝时期传入中国，清朝时开始广泛种植。土豆适应性强，玉米产量高，红薯耐旱，这些作物很快成为百姓餐桌上的主食。到了民国时期，三种作物已遍布全国农村，成为重要的粮食来源。如今，土豆、玉米和红薯仍是餐桌上的常见食材，种植面积和产量持续增长。

土豆原产南美，明朝中期传入中国；玉米同样来自美洲，16世纪引入；红薯在明朝后期传入，清朝推广最快。这三种作物耐储存、产量高，解决了粮食短缺问题。现在，土豆每年产量超过9亿吨，玉米产量超过11亿吨，红薯产量也超过亿吨，成为全球最重要的粮食作物之一。