虫草花焯水后可以冷冻保存吗?

虫草花焯水后可以冷冻保存，能延长保质期。焯水能去除杂质和苦味，冷冻前需沥干水分，分装成小份更方便取用。冷冻温度建议保持在零下18度，这样能保存3个月以上，口感和营养变化不大。

冷冻后的虫草花解冻后可直接烹饪，无需再次焯水。炖汤、煮粥或炒菜都很合适，但解冻后不宜再次冷冻，以免影响品质。建议根据用量分装，避免反复解冻导致营养流失和口感变差。