金丝瓜是什么?

金丝瓜又叫面条瓜，因为煮熟后瓜肉能自然分离成细丝，像面条一样。这种瓜外皮坚硬，呈金黄色或绿色，果肉为乳白色，口感清甜。金丝瓜适合清炒、炖汤，还能凉拌，营养丰富，含有维生素和膳食纤维。成熟后瓜肉会变软，用勺子一刮就能得到长长的瓜丝，特别方便。

金丝瓜原产美洲，现在在中国多地种植，适应性强，容易栽培。它生长期约90天，单株能结3到5个瓜。瓜皮较厚，耐储存，放几个月也不会坏。金丝瓜的瓜丝细长不断，加热后依然保持韧性，是很多人喜欢的家常食材，尤其适合老人和孩子食用。