黄旦茶属于什么茶?

黄旦茶属于乌龙茶类，也叫黄金桂，产于福建安溪。这种茶叶香气浓郁，带有桂花香，汤色金黄明亮。黄旦茶的叶片较小，采摘时多选一芽二叶，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青等步骤，成品茶既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚。

黄旦茶的历史有几十年，是安溪的三大名茶之一。它的茶树品种独特，发芽早，产量高。冲泡后滋味甘鲜，回甘明显，适合多次冲泡。黄旦茶不仅在当地受欢迎，还远销海外，成为茶农的重要经济来源。