餐饮一个月赚10万要做多少流水呢?

餐饮一个月赚10万，流水大概需要30万左右。毛利按行业平均30%计算，扣除房租、人工、食材等成本后，净利润能达到10万。具体数字要看店铺位置和菜品定价，比如快餐流水要求高，正餐客单价高流水可以低些。

实际经营中，流水受翻台率、客单价影响大。一天流水1万，一个月30万就达标。外卖占比高的话，流水可以适当降低。不同城市消费水平不同，一线城市流水门槛更高，三四线城市可能20万就能实现目标。