白芽奇兰是什么茶发酵?

白芽奇兰是一种乌龙茶，属于半发酵茶，发酵程度在30%到50之间。这种茶产自福建漳州平和县，茶树芽叶呈白色，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。冲泡后香气清幽，滋味醇厚，带有兰花香和果香。

白芽奇兰的发酵过程需要严格控制温度和湿度，茶叶中的多酚类物质部分氧化，形成独特的风味。茶汤金黄透亮，回甘明显，耐泡度高。这种茶既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，适合多次冲泡，每一泡都有不同的层次感。