红豆在什么时候成熟采摘?

红豆一般在秋季成熟，具体时间多在九到十月之间。农民会观察豆荚颜色变黄、豆粒饱满时开始采摘。采摘后需晾晒几天，豆子才能完全干燥。红豆成熟期较短，不及时采摘容易掉落，影响产量。

红豆喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足阳光。南方地区因气候适宜，种植面积较大。每亩地可产红豆两百到三百公斤。红豆用途广泛，可煮粥、做糕点，还能制成豆沙馅。近年来，红豆的营养价值受到更多人关注。