牛肉干可以放冰箱里面保鲜吗?

牛肉干可以放冰箱里保鲜，低温能抑制细菌生长，延长保存时间。未开封的牛肉干冷藏可放1个月，开封后建议1周内吃完。冷冻能保存更久，但口感会变硬，吃前需回温。天气热时，冰箱是最佳选择，避免变质浪费。

自制牛肉干水分多，更容易坏，必须冷藏。市售牛肉干添加了防腐剂，但开封后仍需冷藏。冰箱里的牛肉干要密封好，防止串味和受潮。定期检查，发现异味或发霉就别吃了，安全第一。