辣椒酱没放冰箱能保存多久?

辣椒酱没放冰箱能保存3到7天，具体看室温高低。夏天温度超过30度时，2天就可能变质；冬天低于10度，能放一周。开封后空气接触多，细菌繁殖快，建议尽快吃完。

自制辣椒酱没加防腐剂，更容易坏。市售辣椒酱添加剂多，能放更久，但开封后仍需冷藏。观察酱料是否发霉、变酸，出现这些情况就不能吃了。