珐琅锅的优缺点是什么材质?

时间:01-20人气:10作者:桃花暴发户

珐琅锅由铸铁内胆和珐琅釉层构成,釉层光滑不粘锅,适合炖煮煎炒,铸铁材质导热均匀,保温性好,能锁住食物水分。锅体厚重耐用,适合长期使用,还能兼容多种灶具,如电磁炉、燃气灶等。

珐琅锅价格较高,釉层碰撞易脱落,露出内铁后易生锈。清洗时需避免钢丝球刮擦,否则会损坏釉面。长时间炖煮酸性食物可能腐蚀釉层,影响使用寿命,需注意保养方式。

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