茶叶原料是什么意思?

茶叶原料指制作茶叶所用的新鲜叶子，主要是茶树的嫩芽和叶片。茶农会采摘一芽一叶或一芽二叶，这些部位含有丰富茶多酚和氨基酸，决定茶叶的香气和口感。不同茶叶原料采摘标准不同，比如龙井茶讲究明前采摘，普洱茶则用成熟叶片发酵。

茶叶原料还包括茶树品种、生长环境和采摘时间等因素。高山茶原料因海拔高、温差大，茶味更浓郁；有机茶原料不施农药，品质更安全。原料好坏直接影响茶叶等级，顶级茶叶如金骏眉，原料需选自特定茶树嫩芽，一斤成品需数万颗芽头。