冬瓜可以冷冻保存么?

冬瓜可以冷冻保存，但口感会变差。切好的冬瓜块用保鲜袋装好，挤出空气后放入冰箱冷冻，能存放3个月左右。冷冻后的冬瓜适合煮汤或炖菜，不适合炒着吃，因为水分流失会让肉质变软。冬瓜皮和瓤建议先去掉，这样冷冻效果更好。

冷冻保存冬瓜时，最好切成小块方便取用。解冻后冬瓜会出水，烹饪时记得减少加水量。新鲜冬瓜在室温下能放1周，冷冻后能延长保存时间。如果冬瓜已经煮过，直接冷冻即可，不需要再处理。冷冻过的冬瓜颜色会变暗，但不影响食用。