棒棒鱼有几种叫法?

棒棒鱼又叫脆肉鲩、脆肉草鱼，是草鱼经过特殊养殖后肉质变脆的品种。这种鱼在广东、广西地区特别受欢迎，名字因地域不同而变化，比如脆皖、脆鲩、脆龙鱼等，都是指同一种鱼。

棒棒鱼还有脆肉鳙、脆肉鲢鱼的叫法，主要看养殖环境和饲料配方。这种鱼价格比普通草鱼贵3到5倍，肉质紧实有嚼劲，适合清蒸或红烧，深受食客喜爱。