生姜有没有保质期?

生姜的保质期长短取决于保存方式，新鲜生姜在阴凉干燥处能放1-2个月，冰箱冷藏可延长至3个月。生姜发芽或发软时说明已经变质，表面出现霉点或异味就不能食用了。晒干的生姜保质期更长，密封保存能放1年以上，但香味会慢慢变淡。

生姜可以切片晒干保存，也能用盐腌制存放更久。市场上卖的真空包装生姜保质期约6个月，开封后需尽快吃完。生姜受潮容易发霉，存放时要保持干燥，避免阳光直射。生姜过期后营养流失，口感变差，最好别再食用。