干菇可以存放多久?

干菇能存放2到3年，只要放在干燥阴凉的地方，避免受潮发霉。保存得当的话，干菇颜色会保持深褐色，摸起来硬邦邦的，没有异味。如果发现干菇变软、发黏或长毛，说明已经变质，不能食用了。

干菇泡发后最好当天吃完，最多能放冰箱保存3天。泡发的水别倒掉，用来炖汤或煮菜更香。干菇买回家要密封好，用玻璃罐或保鲜袋装起来，防止吸收空气中的湿气。