绿豆是什么植物的种子?

绿豆是豆科植物绿豆的种子，形状圆圆的，颜色翠绿。这种植物喜欢温暖湿润的气候，生长周期大约60天，每株能结出几十颗豆子。绿豆可以做成绿豆汤、绿豆糕，还能发芽变成绿豆芽，是夏天消暑的好食材。

绿豆在中国种植历史悠久，主要分布在河南、山东等地。每亩地能产200到300公斤绿豆，富含蛋白质和维生素。除了食用，绿豆还能做药材，清热解毒。现在绿豆还常被做成面膜，帮助皮肤保持清爽。