绍兴黄酒属于什么香型?

绍兴黄酒属于半甜型黄酒，酒体醇厚，口感甜润，带有独特的焦糖香和花果香。这种酒以糯米为原料，经过传统工艺酿造，发酵时间长达数月，酒精度一般在15度左右。绍兴黄酒还含有丰富的氨基酸和维生素，适量饮用有益健康，常用于烹饪和佐餐。

绍兴黄酒的历史可以追溯到春秋战国时期，距今已有两千多年。它采用古法酿造，需要经历浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒等多道工序。绍兴黄酒还分为元红、加饭、善酿、香雪等不同种类，其中加饭酒最为出名，酒体饱满，回味悠长，是中国黄酒中的代表。